ふんわり鶏だんご鍋の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 365 kcal
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・塩分 4.6 g
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・たんぱく質 21.4 g
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・野菜摂取量※ 276 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ふんわり鶏だんご鍋
25分
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つくり方
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1
豆腐はザルに上げて５分ほど水気をきり、手でつかんでよくつぶす。卵は溶きほぐし、しょうがは皮をむいてすりおろす。 -
2
ボウルにひき肉を入れて粘りがでるまで練り、（１）の豆腐・溶き卵・しょうが、Ａを加えて混ぜ合わせる。 -
3
白菜は５ｃｍ幅のザク切り、水菜は５ｃｍ長さに切り、ねぎは斜め切りにする。 -
4
鍋にＢを入れて煮立て、ぬらしたスプーンで（２）を直径３ｃｍ大にすくい入れ、弱火で１０分煮る。 -
5
しょうゆ・塩で味をつけ、（３）の白菜・水菜・ねぎを加える。火が通ったものからいただく。
「ふんわり鶏だんご鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー175kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質15.8 g
- ・野菜摂取量※143 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
わかめ・きのこ・コーンのサッと炒め
5分
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つくり方
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2
フライパンにごま油を熱し、（１）のわかめ・しいたけ・しめじ・えのきだけ、
コーンを炒め、Ａで味を調える。
「わかめ・きのこ・コーンのサッと炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー111kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質2.8 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
大根は５ｍｍ角の棒状に切る。明太子は皮を取り除く。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。 -
2
ボウルに（１）の明太子、Ａを入れてよく混ぜ、（１）の大根を加えてあえる。 -
3
器に盛り、（１）の貝割れ菜をのせる。
「大根の明太子サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー79kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質2.8 g
- ・野菜摂取量※93 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
