鮭と帆立のコロコロ炒めの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 378 kcal
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・塩分 4.6 g
-
・たんぱく質 24.8 g
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・野菜摂取量※ 240 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鮭と帆立のコロコロ炒め
15分
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つくり方
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火で（１）のにんにくを炒める。
香りがたったら、（１）のさけを炒める。 -
3
さけに軽く火が通ってきたら帆立貝柱を加えてサッと炒め合わせ、皿に取り出す。 -
4
同じフライパンにバター少々入れて（１）のエリンギをしんなりするまで炒める。 -
5
（３）のさけ・帆立貝柱を戻し入れ、「干し貝柱スープ」、酒を加えて軽く炒め、
最後に（１）のブロッコリー、残りのバターを加えてからませる。
「鮭と帆立のコロコロ炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー165kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質18.2 g
- ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
子どもと作る♪ポテトサラダ
20分
材料（4人分）
- じゃがいも
- 4個（500g）
- 玉ねぎ
- 1/4個（50g）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- にんじん
- 1/4本（40g）
- ロースハム
- 2枚（30g）
- ゆで枝豆（さやから出したもの）
- 20g
- こしょう
- 少々
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
- 大さじ8
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
にんじんは薄切りにしてハート型で抜き、ハムは星型で抜く。 -
3
鍋に（１）のじゃがいも、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら、８分ゆでる。（２）のにんじんを加えてさらに２分ゆでてザルに上げ、水気をきる。 -
4
鍋に（３）のじゃがいもを戻し入れて火にかけ、鍋を揺すりながら、水気をとばし、火からおろして熱いうちに粗くつぶす。 -
5
ボウルに（４）のじゃがいもを移し入れ、（３）のにんじんを加え、こしょうをふって冷まし、枝豆、（１）の玉ねぎ、（２）のハム、「コクうま」を加えて混ぜる。
「子どもと作る♪ポテトサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー168kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質5.1 g
- ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まるごとトマトのスープ野菜
10分
材料（2人分）
- トマト
- 2個
- 水
- 300ml
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- パセリのみじん切り
- 少々
- 粉チーズ
- 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
トマトはヘタを取り除き、十文字に切り目を入れる。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。「コンソメ」が溶けたら、（１）のトマトを加え、転がしながらひと煮する。火を止めて、皮をむく。 -
3
器に盛り、パセリ、粉チーズをかける。
「まるごとトマトのスープ野菜」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー45kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※194 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
