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あじの塩焼きの献立

あじの塩焼き

ピーマンとしいたけのみそ炒め

皮付じゃがいもの絶品豚汁

献立 35分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
あじは頭を左にしてまな板に置き、尾のつけ根から包丁を寝かせて入れ、前後にこまかく動かしてゼイゴ（かたいウロコ）を取り除く。裏側も同様にする。　
2
エラは、エラぶたを広げ、包丁の先でつけ根を切り、引っ張るように取り除く。盛りつけたときに下になるほうの腹に４～５ｃｍ長さ、１ｃｍ深さほどの切り込みを入れる。
3
切り込みに包丁の刃先を入れ、内蔵（腹ワタ）をかき出す。腹の中をよく水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭く。
4
中央に５ｍｍ深さほどの切り込みを斜めに入れる。裏側も同様にする。　
5
背ビレ、胸ビレ、尾ビレに指でていねいに塩をまぶしつける。さらに、上から全体にまんべんなく塩をふりかける。裏側も同様にする。　
6
大根は皮をむき、タテ半分に切ってすりおろし、ザルに上げて水気をきる。すだちはヨコ半分に切る。
7
ガス台のグリルに、盛りつけたときに表になる面（頭が左）を上にして並べ、中火で５～６分焼く。
8
焼き色がついたら裏がえし、弱めの中火でさらに４～５分焼く。頭を左にして器に盛り、大根おろしを添えてしょうゆをかける。すだち、はじかみしょうがを添える。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

5分

レシピ提供：味の素KK

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
豚肉は２ｃｍ幅に切る。じゃがいもは皮つきのままヨコ半分に切り、さらにタテ４等分に
切って水にさらし、水気をきる。ごぼうは４ｍｍ幅の斜め切りにし、水にさらして
水気をきる。にんじんは３ｍｍ幅の半月切り、またはいちょう切りにする。
2
鍋にＡ、（１）のじゃがいも・ごぼうを入れて火にかけ、じゃがいもに七分通り火が
通ったら、（１）の豚肉・にんじんを加える。
3
全体に火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れ、再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。
4
器に盛り、小ねぎを散らす。