ソーセージと野菜のオープンオムレツの献立
献立 33分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 574 kcal
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・塩分 4.2 g
-
・たんぱく質 28.0 g
-
・野菜摂取量※ 205 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ソーセージと野菜のオープンオムレツ
20分
材料（2人分）
- 卵
- 3個
- ウインナーソーセージ
- 5本（80g）
- じゃがいも・小
- 2個（200g）
- ピーマン
- 2個
- 赤ピーマン・小
- 1個（30g）
- 玉ねぎ・小
- 1/2個（80g）
- パセリ
- 3枝
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
じゃがいもは皮つきのままよく水洗いをして耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。皮をむいてタテ半分に切り、ヨコ１ｃｍ幅に切る。 -
2
ピーマン、赤ピーマンは、タテ半分に切ってヘタと種を取り除く。タテ半分に切り、さらにヨコに１ｃｍ幅に切る。玉ねぎは１ｃｍ角に切る。パセリは葉をちぎり、包丁でこまかく刻む。ソーセージは１ｃｍ幅に切る。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のじゃがいもを返しながら両面を焼く。（１）のピーマン・赤ピーマン・玉ねぎを加えてサッと炒め合わせる。 -
4
（１）のソーセージを加えてサッと炒め、「コンソメ」をふり入れて手早く混ぜる。（１）のパセリ、塩・こしょう各少々を加えて混ぜ合わせ、火を止める。 -
5
大きめのボウルに卵を溶きほぐし、塩・こしょう各少々を加えて混ぜ、（４）を加えて全体をサッと混ぜる。 -
6
フライパンに油大さじ１を熱し、（５）を一度に流し入れて、菜箸で底から大きく混ぜながら半熟状になるまで焼く。フタをして弱火で６分ほど焼く。 -
7
フタを取り、フライパンよりひとまわり小さいフタをかぶせ、フライパンごと裏返し、フタにオムレツをのせる。オムレツをすべらせるように戻し、再びフタをしてさらに４～５分焼き、食べやすい大きさに切る。
「ソーセージと野菜のオープンオムレツ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー428kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質16.9 g
- ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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「セロリのレモン漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー6kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.2 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏ももと白菜のしみじゅわまんぷくスープ
15分
材料（4人分）
- 鶏もも肉
- 230g
- 白菜・正味
- 230g
- ごぼう・正味
- 80g
- 小松菜・正味
- 70g
- 水
- 900ml
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 3個
- 小ねぎの小口切り・好みで
- 適量
＊「味の素ＫＫコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「鶏ももと白菜のしみじゅわまんぷくスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー140kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質10.9 g
- ・野菜摂取量※95 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
