野菜巻きとんかつの献立
献立 46分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 488 kcal
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・塩分 4.1 g
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・たんぱく質 26.8 g
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・野菜摂取量※ 187 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜巻きとんかつ
40分
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つくり方
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1
豚肉は「コンソメ」、Ａをふってよくからめる。 -
3
さやいんげんはヘタを切り落とし、たっぷりの湯で３０秒ほどゆで、
ザルに上げて水気をきる。 -
4
（１）の豚肉２枚を少し重ねてタテ長に置き、手前に（２）のにんじん１／４量、
（３）のさやいんげん１／２量をのせる。具を押さえながら、豚肉をきつめに巻く。
同様にもう１組作る。 -
5
（４）と同様に豚肉２枚をタテ長に置き、手前に（２）のにんじん１／４量・
エリンギ１／２量をのせる。具を押さえながら、豚肉をきつめに巻く。
同様にもう１組作る。 -
6
（４）、（５）に薄力粉を薄くまぶしつけ、余分な薄力粉をはたいて落とす。
次に溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 -
7
油を中温（１７０～１８０℃）に熱し、（６）を２本入れて、
菜ばしで返しながら３～４分揚げ、取り出して油をきる。残りも同様に揚げる。 -
8
食べやすい大きさに切って器に盛り、レモンを添える。
「野菜巻きとんかつ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー392kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質24.4 g
- ・野菜摂取量※87 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白菜の中華炒め
10分
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つくり方
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1
白菜はタテ２～３等分に切り、さらに２ｃｍ長さのザク切りにして、芯と葉に分ける。 -
2
フライパンに油、赤唐がらしを熱し、（１）の白菜の芯を入れて炒める。 -
3
白菜の芯が透き通ってきたら、（１）の白菜の葉、「炒ソース」を加えて炒め合わせる。
「白菜の中華炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー87kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
マグカップにわかめ、ごま、「丸鶏がらスープ」を入れて熱湯を注ぐ。 -
＊刻んだねぎや、ごま油少量を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
「マグカップわかめスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー9kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
