野菜ギョーザの献立
献立 60分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 709 kcal
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・塩分 4.8 g
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・たんぱく質 25.8 g
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・野菜摂取量※ 326 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜ギョーザ
45分
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つくり方
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1
キャベツは５ｍｍ角に切り、ボウルに入れて塩をふり、手でよくもんで２０～３０分おく。にらは３ｍｍ幅に切る。しいたけは石づきを切り落とし、５ｍｍ角に切る。 -
2
にんにくはすりおろす。しょうがは皮をむき、すりおろす。ねぎはタテにこまかい切り目を入れ、端から刻んでみじん切りにする。 -
3
（１）のキャベツがしんなりとしたら両手で水気をギュッとしぼり、大きめのボウルに入れる。ひき肉、（１）のにら・しいたけ、（２）のにんにく・しょうが・ねぎ、Ａを加え、「丸鶏がらスープ」をふる。粘りが出るまで、よく練り混ぜる。 -
4
餃子の皮１枚を広げ、真ん中に（３）のタネを大さじ１杯分ほどのせる。皮のまわりにハケで水を薄く塗る。皮を２つに折り、右側の端を少しくっつける。右側から、向こう側の皮を１ｃｍほどのひだを寄せながら包む。 -
5
左側の端もしっかりとくっつけ、形を整えてふきんを敷いたバットに並べる。 -
6
フライパンに油を熱し、（５）の餃子を並べ入れて２～３分焼く。１個取り出してみて、底の面に焼き色がついていたら、水カップ２／３を注いでフタをし、弱めの中火にして４～５分蒸し焼きにする。 -
7
皮が透きとおり、水気がほぼなくなったらフタを取り、再び中火にする。フライパンを揺すりながら１分ほど焼いて水気をとばす。 -
8
器に盛り、酢、しょうゆ、ラー油を好みの分量で混ぜて添える。
「野菜ギョーザ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー517kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質19.9 g
- ・野菜摂取量※192 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ピーマンと豆もやしのマヨバンジャンあえ
15分
（時間外を除く）
材料（1人分）
- ピーマン
- 1/2個
- 大豆もやし
- 1/4袋（50g）
- ロースハム
- 1/2枚
- きくらげ
- 1g
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/8（0.63g）
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「ピーマンと豆もやしのマヨバンジャンあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー164kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質5.2 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レタスとのりのクイックスープ
5分
材料（2人分）
- レタス
- 4枚（120g）
- 焼きのり
- 1/2枚
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
レタス、焼きのりはそれぞれひと口大にちぎり、器に等分に入れる。 -
2
（１）にＡを加え、熱湯を注ぎ、ごま油を加えて香りをつける。
「レタスとのりのクイックスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー28kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
