豚肉とチンゲン菜のオイスターソース焼きそばの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 699 kcal
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・塩分 5.8 g
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・たんぱく質 23.9 g
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・野菜摂取量※ 177 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉とチンゲン菜のオイスターソース焼きそば
30分
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つくり方
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1
豚肉は２ｃｍ長さに切る。きくらげは水に２０分ほどつけてもどして水気をしぼり、１ｃｍ幅に切る。チンゲン菜は葉と芯に切り分ける。葉は長さを半分に切り、芯はタテ８等分のくし形に切る。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。 -
2
耐熱皿にめんを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱する。 -
3
フライパンに油大さじ１／２を強火で熱し、（１）のチンゲン菜の芯を１分ほど炒める。少ししんなりしたら、（１）のチンゲン菜の葉を加えてサッと炒め合わせ、「丸鶏がらスープ」小さじ１／２をふり入れて混ぜ、取り出す。 -
4
フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の豚肉を炒める。肉の色が変わったら、（１）のねぎ・きくらげを加えて１分ほど炒め合わせ、（２）のめんを加えて炒める。 -
5
めんがほぐれたら、（３）のチンゲン菜を加えてサッと混ぜる。「丸鶏がらスープ」少々をふり入れ、Ａを加えて手早くからめる。
「豚肉とチンゲン菜のオイスターソース焼きそば」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー594kcal
- ・塩分3.6 g
- ・たんぱく質18.8 g
- ・野菜摂取量※127 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツの芯でメンマ風
5分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
キャベツの芯はタテ半分に切り、薄切りにする。 -
2
耐熱ボウルに（１）のキャベツの芯、Ａを入れてサッと混ぜ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。 -
3
Ｂを加えてサッと混ぜ、１０分ほどおく（時間外）。
「キャベツの芯でメンマ風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー47kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこのふかひれスープ
10分
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つくり方
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1
えのきだけ、しめじは根元を切って小房にする。卵は溶きほぐす。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、かき混ぜながら沸騰させる。 -
3
沸騰したら（１）のえのきだけ・しめじを加え、火が通ったら、強火にして（１）の溶き卵を流し入れ、ひと煮立ちさせる。
「きのこのふかひれスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー58kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質3.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
