いかとにらの揚げ春巻 スイートチリソース添えの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 399 kcal
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・塩分 4.6 g
-
・たんぱく質 29.7 g
-
・野菜摂取量※ 121 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いかとにらの揚げ春巻 スイートチリソース添え
25分
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つくり方
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1
いかは足とワタを抜き取り、胴と足を包丁で粗いミンチ状にする。
にらは５ｃｍの長さに切る。 -
2
ボウルに（１）のいか・にら、Ａを混ぜ合わせる。 -
3
Ｂを混ぜ合わせ、スイートチリソースを作る。 -
4
まな板の上にライスペーパーを置き、霧吹きで湿らせるか、
軽くしぼったふきんをかぶせて、やわらかくする。 -
5
（４）のライスペーパーの上に（２）の具を等分におき、春巻の要領で巻き、
巻き終わりをＣの水溶き小麦粉で止める。同様にあと５本作る。 -
6
１６０～１７０℃の油で（５）の春巻を揚げる。 -
7
器に盛り、ミントの葉を飾り、（３）のスイートチリソースを添える。
「いかとにらの揚げ春巻 スイートチリソース添え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー374kcal
- ・塩分3.8 g
- ・たんぱく質28.9 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
セロリの甘酢あえ
15分
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つくり方
「セロリの甘酢あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー12kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.2 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
こんがり焼きねぎとみょうがのお吸いもの
10分
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つくり方
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1
ねぎはぶつ切りにし、フライパンで焼き目がつくまで焼く。みょうがはせん切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のねぎを加え、ひと煮立ちさせる。 -
3
器に盛り、（１）のみょうがを加える。
「こんがり焼きねぎとみょうがのお吸いもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー13kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
