大根と鶏手羽の中華煮込みの献立
献立 60分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 475 kcal
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・塩分 5.2 g
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・たんぱく質 22.0 g
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・野菜摂取量※ 209 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根と鶏手羽の中華煮込み
50分
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つくり方
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1
鶏手羽は関節から２つに切る。大根は皮をむいてタテ２等分に切り、２～３ｃｍ厚さの半月切りにする。大根の葉は３ｃｍ長さに切り、熱湯に塩（分量外）を入れてゆで、ザルに上げる。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の鶏手羽を入れて両面を焼きつける。（１）の大根を加えて炒め、酒をふり、水を加え、煮立ってきたら、火を弱めてアクを取る。 -
3
「丸鶏がらスープ」、赤唐がらし、しょうがを加えて混ぜ、フタをして弱火で１５分ほど煮る。 -
4
Ａを加えて混ぜ、さらにフタをして１５～２０分ほど煮る。 -
5
（４）のフタを取り、汁気をとばすようにして煮詰めて、最後に（１）の大根の葉を加えてごま油をふる。 -
＊しょうゆの分量はお好みで大さじ４～５で調整してください。
「大根と鶏手羽の中華煮込み」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー255kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質15.3 g
- ・野菜摂取量※209 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
香味サーディンの揚げワンタン
10分
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つくり方
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1
オイルサーディンは油をきってボウルに入れ、フォークなどでこまかくつぶし、
「香味ペースト」を加えてよく混ぜ合わせ、６等分する。 -
2
ワンタンの皮に（１）をそれぞれのせ、フチに水をつけて包み、
１８０℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。 -
3
器に盛り、すだちを添える。
「香味サーディンの揚げワンタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー104kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質4.4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンチン雑煮(中華風）
5分
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つくり方
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1
器に餅、Ａを入れ、わかめをのせる。 -
2
ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ)で１分３０秒ほど加熱し、ごま、ラー油(またはごま油)をかける。
「レンチン雑煮(中華風）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー116kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質2.3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
