帆立とほうれん草、えのきのサッとオイスター炒めの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 485 kcal
-
・塩分 5.3 g
-
・たんぱく質 30.2 g
-
・野菜摂取量※ 121 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
帆立とほうれん草、えのきのサッとオイスター炒め
20分
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つくり方
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1
帆立貝柱は水気をよく拭き取り、ヨコ半分に切り、Ａで下味をつける。 -
2
ほうれん草は沸騰した湯でゆで、水にとり、水気をしぼって５ｃｍ長さに切る。えのきだけは根元を切って半分の長さに切り、ほぐす。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の帆立貝柱をサッと炒め、取り出す。 -
4
フライパンに油大さじ１を加えて熱し、しょうがを入れ香りが出たら、（２）のほうれん草を加えて炒める。 -
5
（３）の帆立貝柱、（２）のえのきだけを加え、炒め合わせ、「オイスターソース」、Ｂで手早く味を調える。 -
6
火を止め、仕上げにねぎを加え、ごま油を回しかける。
「帆立とほうれん草、えのきのサッとオイスター炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー210kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質22.6 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
麻辣ポテトサラダ
15分
材料（2人分）
- じゃがいも
- 2個（300g）
- きゅうり
- 1/2本（50g）
- 「瀬戸のほんじお®」
- 少々
- ゆで卵
- 1個
- 「丸鶏がらスープ™」
- 小さじ1
- 「Cook Do®」熟成豆板醤
- 小さじ1（5g）
- 花椒
- 小さじ1/2
- 「ピュアセレクト® マヨネーズ」
- 大さじ2
＊「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切る。きゅうりは薄切りにして塩もみをし、水気をしぼる。ゆで卵は８等分に切る。 -
2
耐熱容器に（１）のじゃがいもを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で６分ほど加熱する。やわらかくなったら、熱いうちにフォークなどでつぶす。 -
3
Ａを加えて混ぜ、粗熱を取り、「ピュアセレクト マヨネーズ」、（１）のきゅうり・ゆで卵を加えてあえる。
「麻辣ポテトサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー228kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質6.3 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜は３ｍｍ幅に切り、にんじんはせん切りにする。春雨は水（分量外）でもどす。 -
2
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、「鶏白湯スープ」を加えて混ぜる。 -
3
（１）の白菜・にんじん・春雨を加えて火が通るまで煮る。
「具だくさん春雨の鶏白湯スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー47kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
