ごろごろたこめし大根の献立
献立 55分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 908 kcal
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・塩分 5.5 g
-
・たんぱく質 30.7 g
-
・野菜摂取量※ 149 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごろごろたこめし大根
40分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗ってザルに上げて水気をきり、３０分おく（時間外）。 -
2
たこは１．５ｃｍ角に切り、大根は１ｃｍ角に切る。
大根の葉は塩ゆでし、水にとって水気をしぼり、５ｍｍ幅に切る。 -
3
炊飯器に（１）の米、（２）のたこ・大根を入れ、
｢ほんだし｣、Ａを加えて混ぜ合わせ、炊き上げる。 -
4
炊き上がったらバターを加えて混ぜる。 -
5
器に盛り、（２）の大根の葉を飾る。
「ごろごろたこめし大根」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー704kcal
- ・塩分4 g
- ・たんぱく質25.1 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
新ごぼうのサッと炒め
15分
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つくり方
「新ごぼうのサッと炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー176kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質2.2 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まいたけと明太子のお吸いもの
5分
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つくり方
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1
まいたけは小房に分け、焼き網でサッと焼いて焼き目をつける。からし明太子は包丁で薄皮に切り目を入れて、身をこそげ取る。絹さやはヘタとスジを取り、塩ゆでする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したらＢの水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。（１）のからし明太子を加えてほぐし混ぜる。 -
3
椀に（１）のまいたけを入れ、（２）の汁を注ぎ、（１）の絹さやを盛る。
「まいたけと明太子のお吸いもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー28kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質3.4 g
- ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
