きのこたっぷり麻婆豆腐の献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 642 kcal
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・塩分 4.6 g
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・たんぱく質 19.9 g
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・野菜摂取量※ 179 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこたっぷり麻婆豆腐
20分
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つくり方
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1
エリンギは長さを半分に切って６等分にする。しめじは根元を切って小房にする。
にらは３ｃｍ長さに切る。豆腐は１．５ｃｍ角に切る。 -
2
フライパンに油を熱し、ひき肉、（１）のエリンギ・しめじ・にらの順に炒め、
「Cook Do」を加えて炒め合わせる。 -
3
ひき肉に火が通ったら、（１）の豆腐を加え、静かにかき混ぜながらひと煮立ちさせる。
「きのこたっぷり麻婆豆腐」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー212kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質11.4 g
- ・野菜摂取量※12 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
長いもは皮をむいてすりおろす。 -
2
器にご飯を盛り、（１）の長いもをかけ、「丸鶏がらスープ」をふりかける。 -
3
湯を注ぎ、小ねぎをのせる。
「丸鶏とろろスープ丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー331kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質6.5 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
塩もみなすの中華サラダ
25分
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つくり方
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1
なすはヘタを切り落とし、ピーラーなどで、タテにところどころ皮をむく。
タテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにし、ボウルに入れて塩をふり、
手でよくもんで２０分ほどおく。 -
2
ねぎはタテ半分に切り、５ｍｍ幅の斜め切りにする。 -
3
（１）のなすがしんなりとしたら水洗いをし、水気をしぼる。 -
4
ボウルに酢、「丸鶏がらスープ」を入れて混ぜ、Ａを加えて混ぜ合わせる。
（３）のなす、（２）のねぎを加えてあえ、器に盛ってごまをふる。
「塩もみなすの中華サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー99kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※159 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
