いかのワタ炒めの献立
献立 60分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 385 kcal
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・塩分 3.9 g
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・たんぱく質 22.6 g
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・野菜摂取量※ 213 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いかのワタ炒め
15分
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つくり方
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1
いかは皮をむき、内臓を取ってワタを取りはずし（墨袋をはずす）、内臓と足を切り取る。ワタに切り込みを入れてボウルに中身を出す。 -
2
（１）のいかのワタにＡを加えて混ぜ合わせる。 -
3
（１）のいかは、エンペラを１ｃｍ幅に切り、胴体はよく洗って１ｃｍ幅の輪切りにする。足は吸盤を包丁で取り除いて５ｃｍ長さに切る。 -
4
フライパンに油を熱し、（３）のいかを加え色が変わりはじめたら、（２）をからめながら炒める。 -
5
器に盛り、小ねぎを散らし、七味唐からしをふる。 -
＊いかは新鮮なものを使いましょう。
-
＊いかのワタは個体差があります。なるべく胴体にワタが詰まっていそうなものを買いましょう。
「いかのワタ炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー206kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質19.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白菜の甘酢漬け
45分
（時間外を除く）
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つくり方
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2
小鍋にＡを入れて火にかけ、泡立つまで煮立たせる。
熱々を（１）の白菜にかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で１５分以上冷やす(時間外）。 -
3
器に盛り、赤唐がらしを飾る。 -
＊きゅうりやセロリでもおいしくお作りいただけます。
「白菜の甘酢漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー145kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※148 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトとナスの冷やしみそ汁
5分
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つくり方
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1
ミニトマトは半分に切る。なすはガクとヘタを切り落とし、皮に小さな切り込みを２～３ヶ所入れ、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。粗熱を取り、１ｃｍ幅の輪切りにする。 -
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。 -
3
器に（１）のミニトマト・なすを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、しょうがをのせる。
「トマトとナスの冷やしみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー34kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
