春菊と鶏ささ身の２種盛りの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 707 kcal
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・塩分 5.7 g
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・たんぱく質 28.8 g
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・野菜摂取量※ 178 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
春菊と鶏ささ身の２種盛り
10分
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つくり方
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1
春菊はＡを加えた熱湯でサッと色よくゆで、水にとり、３等分の長さに切る。 -
2
鶏ささ身は、塩をふり、魚焼きグリル（両面グリル）の網の上にアルミホイルを敷き、中火弱で７分焼き、熱いうちに、手で細かくほぐす。 -
3
器に（１）の春菊、（２）の鶏ささ身を盛る。 -
4
小鍋にごま油、にんにくを入れ火にかけ、弱火で色よく炒め、にんにくを取り出す。「オイスターソース」、しょうゆを加えソースを仕上げ、（３）に回しかける。 -
5
（４）のにんにくを飾り、全体をよくあえる。 -
＊春菊を小松菜やチンゲン菜に代えてもよいでしょう。
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＊鶏ささ身は熱いうちにほぐすと、鶏の臭みが残らずよりおいしくお召し上がりいただけます。
「春菊と鶏ささ身の２種盛り」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー115kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質11.2 g
- ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
五目チャーハン
10分
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つくり方
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1
チャーシュー、たけのこ、しいたけは１ｃｍ角に切り、油大さじ１を熱した
フライパンで炒め、皿に取り出す。 -
2
（１）のフライパンに油大さじ１を熱し、溶き卵を入れ、半熟状になったらご飯を加えてよく炒め合わせる。（１）のチャーシュー・たけのこ・しいたけ、ねぎ、「香味ペースト」を加えてさらに炒め、器に盛り、小ねぎを散らす。
「五目チャーハン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー569kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質16.5 g
- ・野菜摂取量※23 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶとにんじんのほんのり柚子胡椒スープ
15分
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つくり方
「かぶとにんじんのほんのり柚子胡椒スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー23kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※101 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
