冷凍えびの天ぷらの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 655 kcal
-
・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 25.4 g
-
・野菜摂取量※ 240 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冷凍えびの天ぷら
20分
材料（4人分）
- えび・冷凍
- 8尾
- うま味調味料「味の素®」
- 適量
- さつまいも
- 1本
- れんこん・小
- 1節（120g）
- 卵黄
- 2個分
- 薄力粉
- 1・1/2カップ
- 水
- 1カップ
- 薄力粉・下衣用
- 適量
- 「AJINOMOTO 健康サララ」
- 適量
- うま味調味料「味の素®」
- 適量
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
冷凍えびは解凍し、頭をつけ根から切り落とし、尾を残して殻をむく。腹側に包丁目を入れて、まっすぐ揚がるようにふきんで平らにのばす。 -
2
平らな容器に「味の素®」をまんべんなくふり、（１）のえびを並べ、さらに「味の素®」をふる。 -
3
さつまいもは３～４ｍｍ幅に切り、れんこんは７ｍｍ幅に切る。 -
4
ボウルに分量の水、卵黄を入れて泡立て器でよく混ぜ、薄力粉を加え、さらに泡立て器でよく混ぜる。 -
5
（２）のえび、（３）のさつまいも・れんこんに下衣（薄力粉）を薄く均一にまぶしておく。 -
6
鍋に「健康サララ」をたっぷりと入れ、１４５℃ほどに熱し、（５）に（４）の衣をつけてゆっくりと揚げる。 -
7
器に盛り、混ぜ合わせたＡをつけて食べる。
「冷凍えびの天ぷら」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー485kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質15.6 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根のピリ辛肉みそかけ
15分
材料（2人分）
- 大根・3cm厚さを2個
- 150g
- 豚ひき肉
- 50g
- ねぎのみじん切り
- 大さじ1
- 水
- 適量
- 「ほんだし」
- 小さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/4（1.25g）
- みそ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1/2
- にんにくのすりおろし
- 少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水、「ほんだし」を加え、大根の中心に
火が通るまで煮る。 -
2
別の鍋にごま油を熱し、ねぎを炒め、香りが出てきたら、ひき肉を炒める。肉の色が
変わったら、「熟成豆板醤」、Ａを加え、炒め合わせ、肉みそを作る。 -
3
器に（１）の大根を盛り、（２）の肉みそをかける。 -
＊みその種類によって、甘辛加減が異なるので、加える調味料は味をみながら調整しましょう。
辛味を強くしたい場合はラー油を加えるとよいでしょう。 -
＊お好みで冷やしてお召し上がりください。
「大根のピリ辛肉みそかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー117kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質6.5 g
- ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
キャベツは３ｃｍ角に切り、絹さやはスジを取る。玉ねぎはタテ１ｃｍ幅に切る。
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2
鍋に分量の水、「ほんだし」半量を入れて煮立て、（１）の玉ねぎを加えて弱火で３分煮る。（１）のキャベツを加えて３分煮、（１）の絹さやを加える。
-
3
みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加え、ひと煮立ちさせる。
「きぬさやとキャベツのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー53kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.3 g
- ・野菜摂取量※138 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
