鶏手羽と大根の照り煮の献立
献立 60分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 445 kcal
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・塩分 4.1 g
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・たんぱく質 19.8 g
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・野菜摂取量※ 135 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏手羽と大根の照り煮
50分
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つくり方
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1
大根は２ｃｍ厚さの輪切りにする。大根の葉は熱湯でゆでて２ｃｍ長さに切る。 -
2
鶏手羽先は関節のところで２つに切り、熱湯でサッとゆでて余分な脂を取る。 -
3
鍋に「毎日カルシウム・ほんだし」、Ａを合わせ、（１）の大根、（２）の鶏手羽を
入れて中火で約３０分、落としぶたをして大根がやわらかくなるまで煮る。 -
4
Ｂを加え、照りがでるまで煮詰める。 -
5
器に盛りつけ、（１）の大根の葉を添える。
「鶏手羽と大根の照り煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー190kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質12.7 g
- ・野菜摂取量※101 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
軸ごとしいたけから揚げ
10分
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つくり方
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1
しいたけは軸をつけたまま半分に切る。 -
2
ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）のしいたけを加えてよくなじませたら、まんべんなく片栗粉をまぶす。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）を加えて２分ほど揚げ焼きにする。
「軸ごとしいたけから揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー93kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンチン餅入りスープ
5分
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つくり方
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1
玉ねぎは薄切りにする。ツナは油をきり、コーンは汁気をきる。耐熱容器に玉ねぎ、餅、「ほんだし」、水を順に入れ、ツナ、コーンをのせる。 -
2
ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ)で１分３０秒ほど加熱し、小ねぎを散らす。
「レンチン餅入りスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー162kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質5.2 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
