牛肉と黄パプリカの炒めものの献立
献立 25分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 580 kcal
-
・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 26.0 g
-
・野菜摂取量※ 292 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牛肉と黄パプリカの炒めもの
20分
材料（2人分）
- 牛肉（赤身）・3～5mm厚さの焼肉用
- 200g
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- しょうゆ
- 小さじ1
- 酒
- 小さじ1
- 水
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 小さじ1
- パプリカ（黄）・1/2個
- 80g
- ねぎ
- 1/2本
- もやし・1/2袋
- 120g
- にんにくのみじん切り
- 1/2かけ分
- 「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 砂糖
- 少々
- 粗びき黒こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
牛肉は５ｍｍ幅に切り、「味の素®」をふり、Ａを入れてからめ、
片栗粉、油小さじ１を順に加え、さらにからめる。 -
2
パプリカはヨコ半分に切ってタテ３ｍｍ幅に切る。ねぎはタテ半分に切って
斜め３ｍｍ幅に切る。もやしは洗って水気をよく拭いておく。 -
3
ボウルに「オイスターソース」、Ｂを混ぜ合わせ、たれを作る。 -
4
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の牛肉を中火で炒める。
肉の色がほぼ変わったら、にんにくを加えてサッと炒め、
さらに（２）のねぎを加えて炒める。 -
5
強火にし、（２）のもやしを加えてサッと炒め、（２）のパプリカも加えて
炒め合わせる。（３）のたれを一度混ぜてから加えて手早く炒める。 -
6
器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
「牛肉と黄パプリカの炒めもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー440kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質19.5 g
- ・野菜摂取量※123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
きゅうりはめん棒などでたたいてひびを入れ、ひと口大に割る。「鍋キューブ」は砕いておく。 -
2
ビニール袋に（１）のきゅうり・砕いた「鍋キューブ」を入れて軽くもみ、３０分ほど味がなじむまで漬ける（時間外）。 -
3
器に盛り、ごまをふる。
「白湯たたききゅうり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質4.4 g
- ・野菜摂取量※147 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
中華ワンタンスープ
5分
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「中華ワンタンスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー51kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※22 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
