牛肉ときのこのチゲの献立
献立 25分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 509 kcal
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・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 16.1 g
-
・野菜摂取量※ 251 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牛肉ときのこのチゲ
10分
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つくり方
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1
まいたけは根元を切って粗くほぐし、しいたけは石づきを取って４等分に切る。
しめじは根元を切って小房に分ける。 -
2
土鍋になめこ、（１）のきのこを入れ、Ａをまぶしておく。 -
3
牛肉はひと口大に切り、Ｂをもみ込んで下味をつける。 -
4
（２）のきのこの上に（３）の牛肉を数ヶ所に分けてのせ、Ｃを加え、
フタをして火にかける。煮立ってきたら肉をほぐし、５～６分煮、Ｄで味を調える。 -
＊きのこは、エリンギ、マッシュルーム、えのきだけなどお好みのものをでお使いください。
「牛肉ときのこのチゲ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー345kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質11.7 g
- ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
簡単チョレギサラダ
5分
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つくり方
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2
ボウルに（１）のサニーレタス・にんじん、白髪ねぎ、（１）の韓国のりの半量、
ごま油を入れて軽く混ぜ合わせ、「丸鶏がらスープ」を加えてよく混ぜ合わせる。 -
3
器に盛り、残りの（１）の韓国のりを散らす。
「簡単チョレギサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー43kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
赤ピーマンのコチュジャンマリネ
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
パプリカ（赤）はタテ半分に切り、切り口を下にしてグリルに並べ、
全体の皮が真っ黒になり、一部むけてくる位まで焼く。 -
2
（１）のパプリカ（赤）を冷水にとり、素早くこげた皮の部分をむき、２ｃｍ幅に切る。 -
3
ズッキーニは約５ｃｍ長さの８ｍｍ厚さに切って、グリルでこんがり焼く。 -
4
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（２）のパプリカ（赤）、（３）のズッキーニを加えてあえ、
ピッタリとラップをかぶせる。冷蔵庫で味をなじませる（時間外）。
「赤ピーマンのコチュジャンマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー121kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質2.7 g
- ・野菜摂取量※164 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
