たっぷりキャベツと蒸し鶏のポテトサラダの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 370 kcal
-
・塩分 3.7 g
-
・たんぱく質 17.0 g
-
・野菜摂取量※ 249 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たっぷりキャベツと蒸し鶏のポテトサラダ
20分
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つくり方
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1
じゃがいもは１．５ｃｍ幅のいちょう切りにする。 -
2
鍋に（１）のじゃがいも、水を入れて火にかけ、沸騰したら８分ゆでる。ザルに上げて
水気をきり、鍋に戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。ボウルに移し、
熱いうちにＡで下味をつけて冷ます。 -
3
耐熱皿に鶏肉をのせてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、
裏返してもう４０秒加熱し、粗熱を取り、ひと口大に裂く。 -
4
キャベツはひと口大に切り、ゆで、ザルに上げて水気をきる。ゆで卵は粗く刻み、
飾り用に少しとっておく。 -
5
混ぜ合わせた「コクうま」、わさびを（２）に加え、（３）の鶏肉、
（４）のキャベツ・ゆで卵を加えて混ぜる。器に盛り、（４）の飾り用のゆで卵を散らす。
「たっぷりキャベツと蒸し鶏のポテトサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー177kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質10 g
- ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
パプリカのグラタン
10分
材料（4人分）
- パプリカ（赤）
- 4個
- 玉ねぎ
- 1/2個（100g）
- 「クノール カップスープ」コーンクリーム
- 2袋
- 水
- 1カップ
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 大さじ1
- 粉チーズ
- 適量
- パセリ・みじん切り
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
グラタン皿に（１）を入れ、合わせたＡ、粉チーズをかける。 -
3
オーブントースターで焼き目がつくまで焼き、パセリを散らす。
「パプリカのグラタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー119kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質3.9 g
- ・野菜摂取量※103 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
アスパラとアサリのほっこりスープ
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
あさりは塩水につけて砂抜きし（時間外）、殻の表面をよく洗う。 -
2
大根は２～３ｍｍ幅のいちょう切りにし、ねぎは２～３ｍｍ幅の斜め切りにする。アスパラは根元のかたい部分を切り落としてハカマを取り、３ｃｍ長さに切る。 -
3
鍋にごま油を熱し、（２）の大根・ねぎ・アスパラの順に入れてよく炒め、（１）のあさり、Ａを加えて弱めの中火にする。煮立ったら、アクを取り、弱火で煮て、塩で味を調える。
「アスパラとアサリのほっこりスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー74kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
