イカとゴーヤ、わかめのサラダ　梅ドレッシングかけの献立

イカとゴーヤ、わかめのサラダ　梅ドレッシングかけ

「スチーミー」タレネギ豆腐

ほくほくかぼちゃと鶏肉のみそ汁

献立 30分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

15分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
梅干しは種を除いてたたき、ボウルに入れ、Ａを加えてよく混ぜ合わせ、梅ドレッシングを作る。
2
いかの胴は皮をむいて開き、４ｃｍ長さ、１ｃｍ幅の棒状に切る。ゴーヤは種を取り、斜め薄切りにし、ザルに入れる。わかめは塩をすすぎ落とし、食べやすい大きさに切り、ザルに入れる。
3
鍋に湯を沸かし、（２）のわかめはザルごとサッと湯につけて引き上げ、冷水で一気に冷まし水気をきる。同様に（２）のゴーヤもザルごと湯につけて３０秒ゆでて冷水で一気に冷まし、水気をきる。
4
最後に鍋の湯に水大さじ２～３を加えて沸騰をおさえ、（２）のいかをゆで、色が白っぽく変わってきたらザルに上げて、常温で冷ます（時間外）。
5
ボウルに（３）のゴーヤ・わかめ、（４）のいかを入れてザッと混ぜ合わせる。器に盛り、（１）の梅ドレッシングをかける。
＊するめいか１杯を使用する場合は、ゲソを冷凍しておくとよいでしょう。
＊いかをゆでる時は、湯に水を大さじ２～３加えて沸騰をおさえてから、サッとゆでるのがコツです。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

5分

レシピ提供：味の素KK

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。かぼちゃはひと口大に切り、大根は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。にんじんは５ｍｍ幅の半月切り、またはいちょう切りにする。小松菜は４ｃｍ長さのザク切りにする。
2
耐熱皿に（１）のかぼちゃ・大根・にんじんを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。
3
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（１）の鶏肉、（２）のかぼちゃ・大根・にんじんを加える。ひと煮立ちしたら、（１）の小松菜を加えて煮る。
4
具材に火が通ったら、みそを溶き入れて味を調え、沸騰直前に火を止める。