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キャベツと鶏肉のだしうま煮の献立

献立 30分

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 309 kcal
  • ・塩分 3.6 g
  • ・たんぱく質 15.5 g
  • ・野菜摂取量※ 149 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

キャベツと鶏肉のだしうま煮

15分

材料(4人分)

キャベツ
350g
鶏もも肉
1枚
しょうゆ
大さじ1/2
大さじ1/2
しめじ
1パック(130g)
1/4カップ
しょうゆ
大さじ1・1/2
トマトケチャップ
大さじ1・1/2
砂糖
大さじ1
「ほんだし」
小さじ山盛り1(4g)
片栗粉
大さじ1
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    キャベツは3~4cm角のザク切りにする。鶏肉は4cm角に切り、Aをもみ込んで5分おく。しめじは小房に分ける。
  2. 2

    フライパンに油を熱し、強火で(1)の鶏肉を皮目から焼き色がつくまで炒め、(1)のしめじを加えてさらに炒める。Bを加えてフタをして弱めの中火で2~3分ほど煮る。
  3. 3

    (1)のキャベツを加えて、フタをして強火で1分煮て、全体に混ぜ合わせる。
  4. 4

    Cの水溶き片栗粉を加えてしっかりとろみをつけ、具に煮からめる。

「キャベツと鶏肉のだしうま煮」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー206kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質13.2 g
  • ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

にんじんとうどのきんぴら

10分

材料(2人分)

にんじん
50g
うど
100g
みそ
小さじ2
みりん
小さじ2
小さじ2
うま味調味料「味の素®」
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ2
粉ざんしょう
少々

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    にんじんは斜め薄切りにしてから、せん切りにする。
  2. 2

    うどは皮ごと4cm長さのせん切りにして、酢水(分量外)にさらし、
    サッとゆでて水気をきる。
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、(2)のうどを炒め、しんなりしたら
    (1)のにんじんを加えてサッと炒め、Aを加えて、手早く炒め合わせる。
  4. 4

    器に盛り、粉さんしょうをふる。

「にんじんとうどのきんぴら」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー91kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質1.4 g
  • ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

焼きしいたけのお吸いもの

10分

材料(2人分)

しいたけ
2個(20g)
おぼろ昆布
4g
「ほんだし」
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
粗びき黒こしょう
適量
熱湯
1・1/2カップ
みつば・2cm長さ
適量

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    しいたけは石づきを取り、タテ半分に裂き、焼き網で焼き目がつくまで焼く。
  2. 2

    椀に(1)のしいたけ、おぼろ昆布、Aを入れ、熱湯を注ぎ、数秒待ち、おぼろ昆布のだしが出たら、みつばを加える。

「焼きしいたけのお吸いもの」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー12kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質0.9 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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