なすとひき肉のピリ辛あんかけ炒飯の献立
献立 26分
(時間外を除く)
この献立の栄養情報 (1人分)
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・エネルギー 808 kcal
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・塩分 5.4 g
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・たんぱく質 24.5 g
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・野菜摂取量※ 255 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすとひき肉のピリ辛あんかけ炒飯
25分
つくり方
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1
なすは1cm角に切る。 -
2
ボウルにAを混ぜ合わせる。 -
3
フライパンに油大さじ2を熱し、ひき肉を炒め、ひき肉の色が変わったら、(1)のなすを加えてさらに炒め、(2)を加えて煮る。ねぎを加えて混ぜ、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れ、あんを作る。 -
4
ボウルに温かいご飯、Cを入れて混ぜ合わせる。フライパンに油大さじ1を熱し、ご飯を炒める。 -
5
器に盛り、(3)のあんをかける。
「なすとひき肉のピリ辛あんかけ炒飯」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー773kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質22.3 g
- ・野菜摂取量※87 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白菜のゆずこしょう漬け
5分
(時間外を除く)
つくり方
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1
白菜は繊維に直角に1cm幅に切る。 -
2
ボウルに(1)の白菜を入れ、塩をまぶして冷蔵庫で30分ほどおく(時間外)。 -
3
白菜の水分を軽くしぼり、Aをまぶしてさらに冷蔵庫で30分ほどおく(時間外)。
「白菜のゆずこしょう漬け」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー21kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
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1
スプラウトは根元を切って洗い、水気をきる。 -
2
マグカップにA、(1)のスプラウトを等分に入れ、湯を150mlずつ注ぐ。
「丸鶏スプラウトスープ」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー14kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く