鶏ひき肉で作るロール白菜の献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 465 kcal
-
・塩分 3.0 g
-
・たんぱく質 26.8 g
-
・野菜摂取量※ 343 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏ひき肉で作るロール白菜
30分
材料（4人分）
- 白菜
- 8枚
- かぶ
- 2個
- にんじん・小1本
- 150g
- 鶏ひき肉
- 400g
- かぶの葉・10～12本分･みじん切り
- 60g
- しょうがのすりおろし
- 2かけ分
- 片栗粉
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- ベーコン
- 4枚
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 2個
- 水
- 5カップ
- 「やさしお」
- 小さじ1/2
- パセリのみじん切り
- 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
にんじんはひと口大の乱切りにする。ベーコンは半分の長さに切る。白菜は１枚ずつ洗って
耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で８分加熱する。
かぶは茎を２ｃｍほど残して皮をむき、タテ４等分にする。 -
2
ボウルにひき肉、Ａを入れて合わせてよく練り、タネを作る。 -
3
（１）の白菜を１枚ずつ広げて、茎の部分をコップの底などでつぶし、
中央に（２）のタネの１／８量をのせて巻き、楊枝で留め、ロール白菜を作る。
同様にあと７個作る。 -
4
鍋に（１）のベーコン・にんじんを敷き、（３）のロール白菜を並べて「コンソメ」、
Ｂを加え、強火で煮る。煮立ったらアクを取り、落としぶたをして弱火で１５分煮る。
最後に（１）のかぶを加えてやわらかくなるまで煮る。 -
5
器に盛り、パセリを散らす。
「鶏ひき肉で作るロール白菜」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー331kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質22.7 g
- ・野菜摂取量※288 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆苗とエリンギのお浸し
5分
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つくり方
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1
豆苗は食べやすい長さに切り、エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。 -
2
（１）の豆苗・エリンギを耐熱皿に入れ、Ａを注ぎ入れ、サッと混ぜる。
軽くラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱する。 -
3
軽く混ぜ合わせ、器に盛る。
「豆苗とエリンギのお浸し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー12kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
じゃがいもと根みつ葉のきんぴら
5分
つくり方
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1
じゃがいもは皮をよく洗い、マッチ棒状に切る。
根みつばもじゃがいもの長さに合わせて切る。 -
2
鍋にごま油を熱し、（１）のじゃがいもを炒める。
（１）の根みつば、Ａも加え、フタをして１分蒸らす。 -
3
フタを取って味をからめ、器に盛り、七味唐がらしをふる。
「じゃがいもと根みつ葉のきんぴら」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー122kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質2.6 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
