きのこの鶏ピリ炒め＜塩分控えめ＞の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 361 kcal
-
・塩分 5.0 g
-
・たんぱく質 25.7 g
-
・野菜摂取量※ 121 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこの鶏ピリ炒め＜塩分控えめ＞
15分
材料（2人分）
- しいたけ
- 3個
- しめじ
- 1/2パック
- ねぎ
- 1/2本
- 鶏むね肉
- 100g
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/4（1.25g）
- 砂糖
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1/2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
しいたけは石づきを取り、４等分に切る。しめじは根元を切り、食べやすい大きさにほぐす。ねぎは１ｃｍ幅の斜め薄切りにする。 -
2
鶏肉は８ｍｍ厚さのそぎ切りにし、さらにタテ８ｍｍ幅に切り、片栗粉をまぶす。 -
3
フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のきのこ、「丸鶏がらスープ」を入れ、中火でしんなりするまで炒める。酒大さじ１／２をふり、サッと炒め合わせて一度取り出す。 -
4
フライパンを拭き、油大さじ１／２を熱し、（２）の鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、（１）のねぎ、「熟成豆板醤」を加えて炒め、酒大さじ１／２、砂糖、しょうゆを順に加える。 -
5
（３）のきのこを戻し入れ、炒め合わせる。ごま油を回しかけ、器に盛る。 -
※下準備で材料と調味料を用意しておき、手早く炒め合わせていくのがポイントです。
「きのこの鶏ピリ炒め＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー180kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質12.6 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンジで簡単！鶏からブロッコリーのオイスター風味
10分
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つくり方
-
1
ブロッコリーは小房に分ける。 -
2
耐熱容器に（１）のブロッコリー、「やわらか若鶏から揚げ」を入れ、「オイスターソース」をかける。 -
3
ふんわりラップをして、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱し、サッと混ぜる。 -
＊電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。
「レンジで簡単！鶏からブロッコリーのオイスター風味」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー151kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質12.1 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ウリうり瓜のあったかスープ
20分
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つくり方
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1
野菜は全てピーラーで薄く切る。 -
2
鍋に「丸鶏がらスープ」、Ａを入れて煮立ったら、（１）の野菜を加え、
野菜に火が通ったらアクを取る。 -
＊「丸鶏がらスープ」、しょうゆ、ごま油は、「５：１：１」の割合で合わせます。
「ウリうり瓜のあったかスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー30kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
