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きのこの鶏ピリ炒め＜塩分控えめ＞
「丸鶏がらスープ」＜塩分ひかえめ＞でだしをきかせておいしく減塩♪豆板醤がアクセント☆ごはんがススム一品です♪
15分
「丸鶏がらスープ」＜塩分ひかえめ＞でだしをきかせておいしく減塩♪豆板醤がアクセント☆ごはんがススム一品です♪
材料（2人分）
- しいたけ3個
- しめじ1/2パック
- ねぎ1/2本
- 鶏むね肉100g
- 片栗粉大さじ1/2
- 「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>小さじ1
- 酒大さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1/4（1.25g）
- 砂糖小さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1/2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
しいたけは石づきを取り、４等分に切る。しめじは根元を切り、食べやすい大きさにほぐす。ねぎは１ｃｍ幅の斜め薄切りにする。2
鶏肉は８ｍｍ厚さのそぎ切りにし、さらにタテ８ｍｍ幅に切り、片栗粉をまぶす。3
フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のきのこ、「丸鶏がらスープ」を入れ、中火でしんなりするまで炒める。酒大さじ１／２をふり、サッと炒め合わせて一度取り出す。4
フライパンを拭き、油大さじ１／２を熱し、（２）の鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、（１）のねぎ、「熟成豆板醤」を加えて炒め、酒大さじ１／２、砂糖、しょうゆを順に加える。5
（３）のきのこを戻し入れ、炒め合わせる。ごま油を回しかけ、器に盛る。- ※下準備で材料と調味料を用意しておき、手早く炒め合わせていくのがポイントです。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー180 kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質12.6 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献 立）
このレシピで使われている商品
「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>
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