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スパイスつくねの献立

スパイスつくね

ほうれん草としめじのおひたし

なすとそうめんのみそ汁

献立 60分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

30分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
りんごは、よく洗って水気を拭き取り、皮はむかずに４等分に切って芯を除く。１／４量は皮ごとすりおろし、残り３／４量は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。
3
耐熱ボウルに（１）のりんご、Ａを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で１０分加熱する。サッと混ぜ合わせて粗熱を取り（時間外）、ゴロゴロりんごの食べジャムを作る。
4
ゴロゴロりんごの食べジャム１／２量を粗く刻む。
5
ボウルにひき肉、Ｂを入れて練り混ぜ、（４）のゴロゴロりんごの食べジャムを加えてさらによく混ぜる。８等分して串につけ、つくねを作る。串がない場合は楕円に形作る。
6
フライパンに油を中火で熱し、（５）のつくねに薄力粉を全体に薄くまぶし、転がしながら５～６分かけて焼いて中まで火を通す。
7
グリーンリーフを敷いた器に盛り、残りのゴロゴロりんごの食べジャム１／２量を添える。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

25分

レシピ提供：味の素KK

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1
ほうれん草は根元を切って洗い、４～５ｃｍ長さに切る。しめじは根元を切って１本ずつほぐす。にんじんは４ｃｍ長さにし、１ｃｍ幅の短冊切りにする。
2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（湯カップ５に対し塩小さじ１）を入れ、（１）のほうれん草をサッとゆでる。手早く水にとり、冷めたら水気をしぼってほぐす。
3
別の鍋にＡ、（１）のしめじ・にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして６分煮る。しょうゆを加えてひと煮立ちさせて冷まし、（２）のほうれん草を加えてあえる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
なすはヘタを取り、５ｍｍ幅の短冊切りにして水にさらし、水気をきる。
2
鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」、（１）のなすを加えて煮る。なすがしんなりしてきたら、そうめんを半分に折って加え、みそを溶き入れ、そうめんに火が通るまで煮る。
3
器に盛り、小ねぎを散らす。
＊乾めんに含まれる塩分を考慮し、みその量は少なめです。ゆでたそうめんを使用する場合はみその量を調整してください。