スパイスつくねの献立
献立 43分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 371 kcal
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・塩分 2.7 g
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・たんぱく質 18.4 g
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・野菜摂取量※ 130 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
スパイスつくね
30分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
りんごは、よく洗って水気を拭き取り、皮はむかずに４等分に切って芯を除く。１／４量は皮ごとすりおろし、残り３／４量は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。 -
3
耐熱ボウルに（１）のりんご、Ａを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で１０分加熱する。サッと混ぜ合わせて粗熱を取り（時間外）、ゴロゴロりんごの食べジャムを作る。 -
4
ゴロゴロりんごの食べジャム１／２量を粗く刻む。 -
5
ボウルにひき肉、Ｂを入れて練り混ぜ、（４）のゴロゴロりんごの食べジャムを加えてさらによく混ぜる。８等分して串につけ、つくねを作る。串がない場合は楕円に形作る。 -
6
フライパンに油を中火で熱し、（５）のつくねに薄力粉を全体に薄くまぶし、転がしながら５～６分かけて焼いて中まで火を通す。 -
7
グリーンリーフを敷いた器に盛り、残りのゴロゴロりんごの食べジャム１／２量を添える。
「スパイスつくね」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー254kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質12.3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
鍋に湯を沸かし、ほうれん草を入れて１分ほどゆで、水にとり、水気をしぼって３ｃｍ長さに切る。
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2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のほうれん草を加えてあえる。
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＊練りごまを使うことでのど越しがよくなります。
「練りごまでつくるほうれん草のごま和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー34kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
れんこんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、はんぺんはサイコロ状に切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のれんこん・はんぺんを加えて２分ほど煮、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
「れんこんとはんぺんの具だくさんみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー83kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質4.2 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
