炒め野菜の生姜焼きのせの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 544 kcal
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・塩分 3.0 g
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・たんぱく質 24.2 g
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・野菜摂取量※ 260 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
炒め野菜の生姜焼きのせ
15分
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つくり方
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1
ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り除き、１．５～２ｃｍ幅の斜め切りにする。
キャベツは４～５ｃｍ四方に切る。玉ねぎはタテ６等分のくし形に切る。 -
2
豚肉はスジ切りをし、片栗粉を薄くまぶす。 -
3
フライパンに油大さじ１を強火で熱し、（１）のピーマン・玉ねぎを入れて炒める。
全体に油がまわったら、（１）のキャベツを加え、サッと炒めて器に盛る。 -
4
フライパンに油大さじ１／２を中火で熱し、（２）の豚肉を１枚ずつ広げて入れ、
両面を１～２分ずつ焼く。 -
5
いったん火を止め、Ａを加える。再び中火にかけ、フライパンを揺すりながら
手早く煮からめ、（３）に盛る。 -
＊お好みでしょうがを盛りつけ用に残しておきましょう。
「炒め野菜の生姜焼きのせ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー443kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質20.1 g
- ・野菜摂取量※195 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
青菜のおひたし
5分
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つくり方
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1
ほうれん草は３ｃｍ長さに切る。えのきだけは根元を切り、３ｃｍ長さに切る。 -
2
（１）のほうれん草・えのきだけを熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。 -
3
ボウルに移し、「こんぶだし」、半ずり白ごま、しょうゆを加え、あえる。
「青菜のおひたし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー48kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
里芋のけんちん汁風
15分
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つくり方
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1
里いもは皮をむいてひと口大に切り、にんじんは３～４ｍｍ幅のいちょう切りにする。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎって下ゆでをする。
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2
鍋にごま油を熱し、（１）の里いも・にんじん・こんにゃくを入れて炒め、Ａを加えて煮る。
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3
野菜に火が通ったら、しょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。
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4
器に盛り、小ねぎを散らす。
「里芋のけんちん汁風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー53kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
