きつねうどん（関東風）の献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 698 kcal
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・塩分 5.9 g
-
・たんぱく質 21.8 g
-
・野菜摂取量※ 203 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きつねうどん（関東風）
25分
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つくり方
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1
油揚げは熱湯で２分ほどゆでて油抜きをし、ザルに上げて水気をきり、長さを半分に切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら（１）の油揚げを入れ、５分ほど煮る。
煮汁に「ほんだし」を加えて混ぜ、そのまま冷まして味を含ませる。 -
3
鍋にＢを入れて煮立て、つゆを作る。鍋に湯を沸かし、うどんを表示時間通りにゆでる。
水で洗って水気をきり、器に盛る。つゆを注ぎ、（２）の油揚げ、ねぎを盛る。
お好みで七味唐がらしをふる。
「きつねうどん（関東風）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー443kcal
- ・塩分4.6 g
- ・たんぱく質16.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
和風コールスローサラダ
15分
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つくり方
-
2
芽ひじきはぬるま湯でもどし、ザルに上げて水気をきる。 -
3
ボウルに（１）のキャベツ・にんじん、（２）の芽ひじき、汁気をきったコーンを入れ、
「ピュアセレクトマヨネーズ」であえ、塩・こしょうで味を調える。
「和風コールスローサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー160kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※103 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たけのこのうまうまのり塩
10分
材料（2人分）
- ゆでたけのこ
- 1個（200g）
- うま味調味料「味の素®」
- 5ふり
- 「瀬戸のほんじお」
- ひとつまみ
- 青のり
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
たけのこは薄切りにする。 -
2
フライパンにごま油を熱し、（１）のたけのこを入れ、焼き目がつくまで焼く。 -
3
Ａを加えて味を調え、青のりをまんべんなくまぶす。
「たけのこのうまうまのり塩」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー95kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質3.7 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
