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野菜たっぷり卵焼きの献立

野菜たっぷり卵焼き

ツナソースの玉ねぎプレート

なすとそうめんのみそ汁

献立 35分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
にんじんは１ｃｍ角に切る。さやいんげんは１ｃｍ幅に切る。
2
鍋に水、塩少々、（１）のにんじんを入れてゆでる。やわらかくなったらザルに取る。　　
同じ湯で（１）のさやいんげんをやわらかくなるまでゆで、ザルに上げ、
にんじんとともに流水で冷まし、水気をよくきる。
3
ボウルに卵を割りほぐし、「ほんだし」、Ａを入れて泡立てないように混ぜ、
（２）のにんじん・さやいんげんを加えて混ぜる。
4
卵焼き器に油大さじ１を熱し、全体になじませ、少々残して余分な油を拭き、
（３）の卵液を玉じゃくし１／２～１杯くらい流し入れ全体に広げ、
向こう側から手前に巻く。
5
巻いた卵を向こう側に滑らせ、あいている部分に油少々を薄く塗り、残りの（３）の卵液を
同量流し入れ、巻いた卵を少し持ち上げ、その下にも卵液を流し入れて同様に巻く。
残りの卵液も繰り返して焼き上げる。
6
食べやすく切って器に盛る。大根おろしを添え、好みでしょうゆをかける。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
玉ねぎはヨコ半分に切って、切り口に十文字の切り込みを入れ、「味の素®」を加えた水にさらす。水気を拭かずに耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど火が通るまで加熱する。
2
ツナは汁気をきり、にんにくはすりおろしてボウルに入れ、Ａを加えてペースト状になるまですり混ぜる。
3
器に（１）の玉ねぎを盛り、（２）をのせ、パセリをふり、好みでパセリを添える。
＊玉ねぎの大きさにより、電子レンジの加熱時間は調整してください。
＊ラップを外す時、耐熱皿は高温になっていますので、やけどにご注意ください。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
なすはヘタを取り、５ｍｍ幅の短冊切りにして水にさらし、水気をきる。
2
鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」、（１）のなすを加えて煮る。なすがしんなりしてきたら、そうめんを半分に折って加え、みそを溶き入れ、そうめんに火が通るまで煮る。
3
器に盛り、小ねぎを散らす。
＊乾めんに含まれる塩分を考慮し、みその量は少なめです。ゆでたそうめんを使用する場合はみその量を調整してください。