鮭大根の献立
献立 36分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 384 kcal
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・塩分 4.2 g
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・たんぱく質 29.8 g
-
・野菜摂取量※ 121 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鮭大根
30分
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つくり方
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1
さけはひと口大に切る。大根は１ｃｍ幅の半月切りにし、大根の葉は１ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋に（１）の大根、Ａを入れて煮立て、フタをして５分煮る。Ｂを加えて溶かし、（１）のさけ、しょうがを加えて落としぶたをし、さらに１５～２０分煮る。 -
3
（１）の大根の葉を加えてサッと煮る。
「鮭大根」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー175kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質23.9 g
- ・野菜摂取量※104 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
和風きのこマリネ
5分
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つくり方
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1
エリンギは長さを半分に切り、棒状にする。しめじは小房に分ける。 -
2
耐熱容器に「ほんだし」、Ａ、（１）のエリンギ・しめじを入れ、
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱する。 -
3
一度取り出し、全体を混ぜ合わせて、全体がしんなりするまでさらに１分加熱する。 -
4
器に盛り、パセリをふる。 -
＊冷蔵庫で２～３日、保存可能です。
「和風きのこマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー156kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ねばねば冷やしみそ汁
6分
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つくり方
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1
長いもは皮をむき、粗く切る。ビニール袋に入れてめん棒などで少し形が残るくらいにたたいてつぶす。オクラは小口切りにして、耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒ほど加熱する。もずくはサッと洗い、水気をきる。 -
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「焼きあごだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。 -
3
器に（１）の長いも・オクラ・もずくを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れる。
「ねばねば冷やしみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー53kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質2.8 g
- ・野菜摂取量※17 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
