豚肉とほうれん草のみぞれきりたんぽ鍋の献立
献立 43分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 575 kcal
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・塩分 2.7 g
-
・たんぱく質 19.1 g
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・野菜摂取量※ 243 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉とほうれん草のみぞれきりたんぽ鍋
25分
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つくり方
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1
豚肉は１０ｃｍ長さに切る。ごぼうはささがきにし、ほうれん草は５ｃｍ長さに切り、しいたけは石づきを取って半分に切る。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。きりたんぽは斜めに３等分する。大根はすりおろして軽く水気をきる。 -
2
鍋にＡを入れて煮立て、（１）の豚肉・ごぼうを加えてひと煮する。 -
3
（１）の大根おろしの半量・ほうれん草・しいたけ・ねぎ・きりたんぽを加え、火が通るまで煮たら、残りの大根おろしを真ん中にのせる。のせた大根おろしをくずしながら、具と一緒に取り分ける。
「豚肉とほうれん草のみぞれきりたんぽ鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー508kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質16.5 g
- ・野菜摂取量※160 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
なすはヘタの部分にグルリと切り込みを入れ、ガクを取り、
竹串で表面に穴をあける。 -
2
なすに油少々を塗り、よく熱した焼き網にのせる。
時々回しながら、全体が真っ黒に焦げるまで強火で焼く。 -
3
そのまま粗熱を取り、冷めたら皮をむく。 -
4
器に盛り、削り節をのせ、おろししょうがを添えて、
しょうゆをかけ、「味の素®」をふる。
「小粋焼きなす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー14kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さつま芋とブロッコリーの甘辛ごま和え
3分
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つくり方
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1
さつまいもは薄いいちょう切りにして水にさらし、水気をきる。ブロッコリーは小房に分ける。 -
2
耐熱皿に（１）のさつまいも・ブロッコリーを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
3
温かいうちにＡを加えてよく混ぜ合わせる。
「さつま芋とブロッコリーの甘辛ごま和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー53kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※11 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
