ハンバーグ（本格派）の献立
献立 37分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 456 kcal
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・塩分 5.6 g
-
・たんぱく質 22.0 g
-
・野菜摂取量※ 143 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ハンバーグ（本格派）
25分
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つくり方
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1
フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ましておく。
パン粉は牛乳に湿らしておく。 -
2
ボウルにひき肉、Ａを入れてよく混ぜ、（１）の玉ねぎ・パン粉、卵を加えて
さらに混ぜ、タネを作る。４等分にし、小判形に形を整え、中央を少しくぼませる。 -
3
フライパンに油大さじ２を熱し、（２）のタネを入れ、強火で片面１分ずつ、
両面に焼き色をつける。さらにフタをして弱火で４～５分、中まで火を通す。
竹串を刺し、透明な汁が出たら焼き上がり。 -
5
鍋に水、「コンソメ」、（４）のじゃがいもを入れて火にかける。
沸騰したら（４）のブロッコリー・にんじんを加えてゆで、火が通ったものから取り出す。
ゆで汁を大さじ１とっておく。 -
6
器に（３）のハンバーグを盛り、（５）のじゃがいも・ブロッコリー・にんじんを添える。 -
7
ソースを作る。（３）のフライパンに残った肉汁にＢ、（５）のゆで汁を加えて煮立たせ、
ハンバーグにかける。
「ハンバーグ（本格派）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー398kcal
- ・塩分3.4 g
- ・たんぱく質19.2 g
- ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
春野菜のピクルス
15分
（時間外を除く）
材料（8人分）
- ゆでたけのこ
- 150g
- グリーンアスパラガス
- 6本（120g）
- セロリ
- 30cm（90g）
- パプリカ（赤）
- 80g
- 酢
- 250ml
- 水
- 250ml
- 砂糖
- 大さじ5
- 「瀬戸のほんじお」
- 大さじ1
- 赤唐がらし・種を除く
- 1本
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 8ふり
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて冷ましピクルス液を作る。 -
2
たけのこは１ｃｍ幅のくし形に切り、アスパラはハカマを取って３等分に切る。
セロリはタテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。
パプリカはタテ１ｃｍ幅に切る。 -
3
鍋に湯を沸かし、（２）のたけのこ・アスパラを１分ゆで、ザルに取って冷ます。 -
4
密封できる袋に（３）、（２）のセロリ・パプリカを入れる。
（１）のピクルス液を注ぎ入れ、空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で漬ける（時間外）。 -
＊液もれが気になる場合は、袋をさらに密閉容器に入れてください。
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＊漬けた翌日から食べられます。
「春野菜のピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー33kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※51 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノール ほうれん草とベーコンのスープ」をくぼみを下にして入れる。 -
2
熱湯を注ぎ、かき混ぜて１分おく。 -
＊お湯がはねることがありますので、くぼみを下にしてカップに入れてください。
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＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには充分ご注意ください。
「ほうれん草とベーコンのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
