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春野菜のピクルス

ゆでたけのこやグリーンアスパラガスを使った人気の副菜レシピです。

15分

(時間外を除く)

ゆでたけのこやグリーンアスパラガスを使った人気の副菜レシピです。

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材料（8人分）

レシピ提供：味の素KK

1
鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて冷ましピクルス液を作る。
2
たけのこは１ｃｍ幅のくし形に切り、アスパラはハカマを取って３等分に切る。
セロリはタテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。
パプリカはタテ１ｃｍ幅に切る。
3
鍋に湯を沸かし、（２）のたけのこ・アスパラを１分ゆで、ザルに取って冷ます。
4
密封できる袋に（３）、（２）のセロリ・パプリカを入れる。
（１）のピクルス液を注ぎ入れ、空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で漬ける（時間外）。
＊
液もれが気になる場合は、袋をさらに密閉容器に入れてください。
＊
漬けた翌日から食べられます。