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なすと鶏肉のピリ辛みそ炒めの献立

なすと鶏肉のピリ辛みそ炒め 主菜

なすと鶏肉のピリ辛みそ炒め
トマトときゅうりの中華あえ 副菜

トマトときゅうりの中華あえ

 中華風コーンスープ 汁物

中華風コーンスープ
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 400 kcal
  • ・塩分 3.6 g
  • ・たんぱく質 16.5 g
  • ・野菜摂取量※ 182 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすと鶏肉のピリ辛みそ炒め

20分

材料（4人分）

鶏もも肉
1枚
なす
2個
ピーマン
2個
ゆでたけのこ
1/2本
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
「丸鶏がらスープ」
少々
みそ
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
大さじ4

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、なす、ピーマンはひと口大に切る。
    たけのこは短冊切りにする。ボウルにＡを混ぜ、合わせ調味料を作る。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を炒め、いったん取り出す。
    フライパンに残りの油を熱し、（１）のなすを炒め、（１）のピーマン・たけのこを
    加えて炒める。

  3. 3

    （２）の鶏肉を戻し入れ、（１）の合わせ調味料を加えて、炒め合わせる。

「なすと鶏肉のピリ辛みそ炒め」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー285kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質13.1 g
  • ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

トマトときゅうりの中華あえ

10分

材料（2人分）

きゅうり
1/2本
ミニトマト
4個
サニーレタス
適量
しょうゆ
大さじ1/2
酢
大さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1/2
「パルスイート」
小さじ1/2
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/4（1.25g）
いり白ごま
適量
ねぎの小口切り
適量

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    きゅうりは板ずりして洗い、小さめの乱切りにする。ミニトマトは４等分に切り、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

  2. 2

    ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・ミニトマトを加えてあえる。

  3. 3

    器に（１）のサニーレタスを敷き、（２）を盛り、（２）のボウルに残った調味料をかけ、ごまをふり、ねぎをのせる。
  4. ＊板ずりとは、材料をまな板にのせて塩をまぶし、両手で軽く押さえながら転がし、塩をすり込むこと。
  5. ＊本レシピの糖質は、１人分あたり２．９ｇです。
  6. ＊上記糖質量の内、「パルスイート」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。

「トマトときゅうりの中華あえ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー29kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質1 g
  • ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

中華風コーンスープ

10分

材料（4人分）

クリームコーン缶
1缶（240g）
水
4カップ
「丸鶏がらスープ」
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
片栗粉
小さじ4
水
小さじ4
卵
1個
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    鍋にコーン、Ａを入れて煮立て、塩・こしょうで味を調える。

  2. 2

    Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶きほぐした卵を流し入れる。ひと煮立ちさせ、ごま油で香りをつける。

「中華風コーンスープ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー86kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質2.4 g
  • ・野菜摂取量※48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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