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香味焼きうどんの献立

香味焼きうどん 主食

香味焼きうどん
にんじんのごま酢あえ 副菜

にんじんのごま酢あえ

 いかだんごの梅風味スープ 汁物

いかだんごの梅風味スープ
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 635 kcal
  • ・塩分 4.8 g
  • ・たんぱく質 31.8 g
  • ・野菜摂取量※ 245 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

香味焼きうどん

15分

材料（2人分）

ゆでうどん
2玉
豚こま切れ肉
120g
キャベツ
3枚（160g）
玉ねぎ
3/4個（160g）
ピーマン
2個
「Cook Do 香味ペースト」
18cm（13g）
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    キャベツはひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは細切りにする。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、うどんをゆで、ザルに上げて水気をきる。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、
    （１）のキャベツ・玉ねぎ・ピーマンを加えて炒める。

  4. 4

    （２）のうどん、「香味ペースト」を加えてよく混ぜ、ほぐすように炒める。

「香味焼きうどん」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー542kcal
  • ・塩分3.1 g
  • ・たんぱく質22.8 g
  • ・野菜摂取量※190 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

にんじんのごま酢あえ

15分

材料（4人分）

にんじん
1本（160g）
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
青じそのせん切り
10枚分
「パルスイート カロリーゼロ」
小さじ2（6g）
酢
大さじ4
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/8
すり白ごま
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    にんじんは斜め薄切りにしてから細切りにし、塩をまぶし、しんなりするまでおき、軽く水気をしぼる。

  2. 2

    ボウルに「パルスイート」、Ａを入れて混ぜ合わせて甘酢を作り、（１）のにんじん、しそ、ごまを加えてあえる。
  3. ＊本レシピの糖質は、１人分あたり３ｇです。
  4. ＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。

「にんじんのごま酢あえ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー31kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質0.7 g
  • ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

いかだんごの梅風味スープ

15分

材料（4人分）

いか
1杯（200g）
のり
1枚
貝割れ菜
1/4パック
梅肉
30g
卵白
1個分
片栗粉
大さじ1
「ほんだし」
小さじ山盛り1
水
3カップ
酒
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    いかは足と腹ワタを取り、胴とエンペラは皮をむき、ザク切りにする。足は吸盤を切り落とし、ザク切りにする。

  2. 2

    のりはひと口大にちぎり、貝割れ菜は長さを半分に切る。

  3. 3

    フードプロセッサーに（１）のいかを入れてかけ、すり身にし、Ａを加えて混ぜ合わせ、だんご状に丸め、いかだんごを作る。

  4. 4

    鍋に「ほんだし」、Ｂを煮立て、（３）のいかだんごを入れて火が通るまで煮る。アクを取り、（２）ののり・貝割れ菜を加えてひと混ぜする。
  5. ＊いかの食感を残したい時は、フードプロセッサーにかけ過ぎないようにしましょう。
  6. ＊だんご状にするときに、スプーンを使うと簡単に形を整えることができます。

「いかだんごの梅風味スープ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー62kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質8.3 g
  • ・野菜摂取量※14 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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