ホワイト八宝菜の献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 358 kcal
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・塩分 5.4 g
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・たんぱく質 19.0 g
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・野菜摂取量※ 204 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ホワイト八宝菜
20分
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つくり方
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1
えびは尾のひと節を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取る。
水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。 -
2
ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。しめじは小房に分ける。 -
3
ボウルに卵白、塩(分量外）を入れてしっかりと泡立て、耐熱皿に移し入れ、
ラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱する。 -
4
フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のえびに火が通るまで弱火で炒めて取り出す。 -
5
フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のしめじを強火で炒め、（４）のえびを戻し入れ、
（２）のブロッコリーを加えて炒める。 -
6
火を止め、「Cook Do」を加え、再び火をつけて軽くからめる。 -
7
器に（６）を盛り、（３）の卵白を飾る。
「ホワイト八宝菜」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー190kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質14 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
塩もみなすの中華サラダ
25分
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つくり方
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1
なすはヘタを切り落とし、ピーラーなどで、タテにところどころ皮をむく。
タテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにし、ボウルに入れて塩をふり、
手でよくもんで２０分ほどおく。 -
2
ねぎはタテ半分に切り、５ｍｍ幅の斜め切りにする。 -
3
（１）のなすがしんなりとしたら水洗いをし、水気をしぼる。 -
4
ボウルに酢、「丸鶏がらスープ」を入れて混ぜ、Ａを加えて混ぜ合わせる。
（３）のなす、（２）のねぎを加えてあえ、器に盛ってごまをふる。
「塩もみなすの中華サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー99kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※159 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
丸鶏がらスープ餃子
10分
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つくり方
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1
鍋にＡを入れて煮立て、凍ったままの餃子、カット野菜を加えて２～３分煮る。
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＊お好みでごま油をかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
「丸鶏がらスープ餃子」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー69kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※37 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
