麻婆茄子の献立
献立 100分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 623 kcal
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・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 30.0 g
-
・野菜摂取量※ 156 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
麻婆茄子
20分
材料（4人分）
- なす
- 5個（350g）
- 豚ひき肉
- 120g
- ピーマン
- 2個（40g）
- にんじん
- 1/4本（50g）
- 「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前
- 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ3
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
なすはタテ８～１０等分に切る。ピーマンはタテ６～８等分に切る。にんじんは１ｍｍ厚さの短冊切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のなすを中火で炒める。焼き色がついたら、（１）のピーマン・にんじんを加えて弱火で炒め、野菜に火が通ったら、皿にとる。 -
3
フライパンを熱し、ひき肉を中火で炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び火にかけて炒める。 -
4
（２）のなす・ピーマン・にんじんを戻し入れ、炒め合わせる。
「麻婆茄子」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー219kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質7.5 g
- ・野菜摂取量※114 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
中国風お刺身がゆ
80分
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つくり方
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1
米は洗って厚手の鍋に入れ、油大さじ１／２を加えてよく混ぜ、Ａを加えてひと混ぜする。
強火にかけ、煮立ったら混ぜ、ごく弱火にし、フタを少しずらしてかけ、
１時間ほどコトコト炊く。 -
2
ワンタンの皮は１８０℃くらいに熱した少なめの油できつね色に揚げる。 -
3
器の内側に刺身をグルリと張りつけ、「アジシオ」・ごま油をふり、（１）を盛る。
レタス・ねぎ・しょうがをのせ、（３）のワンタンの皮を砕いて散らす。
「中国風お刺身がゆ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー327kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質19.9 g
- ・野菜摂取量※42 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
耐熱カップにフライポテトを入れてラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
2
「クノール ふんわりたまごスープ」を加え、熱湯を注いで軽く混ぜる。 -
＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「ポテトとたまごのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー77kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質2.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
