わらじ祭りハンバーグ～福島～の献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 423 kcal
-
・塩分 5.1 g
-
・たんぱく質 19.5 g
-
・野菜摂取量※ 158 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
わらじ祭りハンバーグ～福島～
25分
材料（4人分）
- 合いびき肉
- 300g
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 玉ねぎのみじん切り
- 1個分
- パン粉
- 1/3カップ
- 牛乳
- 大さじ2
- 溶き卵
- 1個分
- にんじん
- 1/3本
- グリーンアスパラガス
- 2本
- 水
- 5カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 大さじ2
- トマトケチャップ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ2
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 大さじ3
- グリーンリーフ
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ます。
パン粉は牛乳と合わせて湿らせる。 -
2
ボウルにひき肉、「コンソメ」、Ａを入れてよく混ぜ、（１）の玉ねぎ・パン粉、
溶き卵を加えてさらに混ぜる。４等分し、小判形に形を整え、中央を少しくぼませ、
ハンバーグタネを作る。 -
3
フライパンに油大さじ２を熱し、（２）のハンバーグタネを入れ、強火で片面１分ずつ、
両面に焼き色をつける。さらにフタをして弱火で４～５分焼き、竹串を刺し、透明な汁が
出てくるまでしっかり火を通す。 -
5
鍋にＢ、（４）のにんじん・アスパラを入れてゆでる。アスパラは長さを半分にし、
タテ半分に切る。ソースを作る場合はゆで汁を大さじ１とっておく。 -
6
器に（３）のハンバーグを盛り、（５）のアスパラをのせ、グリーンリーフ、
（５）のにんじんを添える。 -
7
ソースを作る。（３）のフライパンに残った肉汁にＣ、（５）のゆで汁を加えて煮立たせ、
好みでハンバーグにかける。
「わらじ祭りハンバーグ～福島～」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー364kcal
- ・塩分3.4 g
- ・たんぱく質16.7 g
- ・野菜摂取量※67 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
マヨズッキーニ～おかかとわさび風味～
5分
（時間外を除く）
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つくり方
-
1
ズッキーニは薄い輪切りにする。塩をふって１０分おいて水気をしぼる（時間外）。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のズッキーニを加えてあえる。 -
3
器に盛り、削り節を飾る。
「マヨズッキーニ～おかかとわさび風味～」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー37kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
めかぶと長いもの即席スープ
5分
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つくり方
-
1
長いもは１ｃｍ角に切る。 -
2
器にめかぶ、（１）の長いも、ごま、おろししょうが、「ほんだし」を等分に入れ、沸騰した熱湯を注ぎ入れる。
「めかぶと長いもの即席スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー22kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
