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わらじ祭りハンバーグ～福島～

わらじ祭りハンバーグ～福島～(合いびき肉+玉ねぎのみじん切りを使ったレシピ)

合いびき肉や玉ねぎのみじん切りを使った人気の主菜レシピです。

25分

合いびき肉や玉ねぎのみじん切りを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ます。
    パン粉は牛乳と合わせて湿らせる。

  2. 2

    ボウルにひき肉、「コンソメ」、Ａを入れてよく混ぜ、（１）の玉ねぎ・パン粉、
    溶き卵を加えてさらに混ぜる。４等分し、小判形に形を整え、中央を少しくぼませ、
    ハンバーグタネを作る。

  3. 3

    フライパンに油大さじ２を熱し、（２）のハンバーグタネを入れ、強火で片面１分ずつ、
    両面に焼き色をつける。さらにフタをして弱火で４～５分焼き、竹串を刺し、透明な汁が
    出てくるまでしっかり火を通す。

  4. 4

    つけ合わせを作る。にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにし、花形にかたどる。
    アスパラは根元のかたい部分の皮をむく。

  5. 5

    鍋にＢ、（４）のにんじん・アスパラを入れてゆでる。アスパラは長さを半分にし、
    タテ半分に切る。ソースを作る場合はゆで汁を大さじ１とっておく。

  6. 6

    器に（３）のハンバーグを盛り、（５）のアスパラをのせ、グリーンリーフ、
    （５）のにんじんを添える。

  7. 7

    ソースを作る。（３）のフライパンに残った肉汁にＣ、（５）のゆで汁を加えて煮立たせ、
    好みでハンバーグにかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー364 kcal
  • ・塩分3.4 g
  • ・たんぱく質16.7 g
  • ・野菜摂取量※67 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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