花笠チャンプルー～山形～の献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 427 kcal
-
・塩分 4.4 g
-
・たんぱく質 24.1 g
-
・野菜摂取量※ 168 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
花笠チャンプルー～山形～
15分
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つくり方
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1
なす、きゅうりはタテ半分に切り、５ｍｍ幅の斜め切りにする。
ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。豆腐は水きりをし、ひと口大に切る。 -
2
フライパンに油小さじ２を熱し、（１）の豆腐を入れて炒め、焼き色がついたら取り出す。 -
3
フライパンに油小さじ１を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、
（１）のなす・きゅうり・ねぎの順に炒め、火が通ったら、（２）の豆腐を戻し入れ、
「Cook Do」を加えて全体にからめる。溶き卵を加え、炒め合わせる。 -
4
器に盛り、花かつおをのせる。
「花笠チャンプルー～山形～」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー196kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質15.2 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃの和風サラダ
10分
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つくり方
「かぼちゃの和風サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー171kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鯛のお吸い物
15分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- たい（切り身）
- 2切れ（125g）
- 酒
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/3
- 水
- 4カップ
- 酒
- 小さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1
- 「ほんだし こんぶだし」
- 小さじ1・1/2
- うす口しょうゆ
- 小さじ1
- 青ねぎ・または長ねぎ
- 適量
- ゆずの皮・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
たいは４等分に切って、Ａをふり、２０分おく（時間外）。ねぎは小口切りにする。 -
2
鍋に湯を沸かし、（１）のたいをサッとくぐらせて霜降りにして取り出す。 -
3
別の鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら、（２）のたいを加えて弱めの中火で煮る。アクを取り、たいに火が通ったら、うす口しょうゆを加えて味を調える。 -
4
器に（３）のたいを盛り、熱い（３）の汁を注ぎ、（１）のねぎ、好みでゆずの皮をあしらう。
「鯛のお吸い物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー60kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質6.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
