なすの肉みそそうめんの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 760 kcal
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・塩分 5.9 g
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・たんぱく質 28.8 g
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・野菜摂取量※ 149 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすの肉みそそうめん
30分
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つくり方
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1
なすは１ｃｍ幅の半月切りにし、ピーマンはひと口大に切る。Ａは混ぜ合わせる。 -
2
フライパンにごま油を熱し、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、
（１）のなすを加えてしんなりとするまで炒め、（１）のピーマンを加えてさらに炒める。 -
3
「ほんだし」をふり入れ、（１）のＡを加えてひと混ぜし、フタをして弱火で蒸し煮にし、
肉みそを作る。 -
4
鍋にＢを入れ、煮立ったらＣを加えてめんつゆを作る。 -
5
そうめんはゆでて冷水で洗い、ザルに上げて水気をよくきる。 -
6
器に（５）のそうめんを盛り、（３）の肉みそをのせて（４）のめんつゆを注ぎ、小ねぎを散らす。
「なすの肉みそそうめん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー569kcal
- ・塩分5.4 g
- ・たんぱく質20.5 g
- ・野菜摂取量※78 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カロリーカットほうれん草のごまあえ
15分
材料（4人分）
- ほうれん草
- 300g
- いり白ごま
- 大さじ3
- 水
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ2
- 「パルスイート カロリーゼロ」
- 小さじ1（3g）
＊「パルスイート カロリーゼロ」小さじ1(3g)を「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）小さじ1(5g)に代えてもお作りいただけます。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加え、ほうれん草をゆでて冷水にとり、食べやすい長さに切る。手でしぼって水気をよくきる。 -
2
すり鉢にごまを入れて軽くすり、Ａを加えて混ぜ合わせ、あえ衣を作る。 -
3
（１）のほうれん草を（２）のあえ衣であえる。 -
＊本レシピの糖質は、１人分あたり１ｇです。
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＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。
「カロリーカットほうれん草のごまあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー55kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焼き芋のすり流し汁
5分
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つくり方
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1
焼きいもは皮をむき、フードプロセッサーに入れてペースト状にする。Ａを加えてさらに攪拌し、なめらかなピューレ状にする。 -
2
器に注ぎ、黒こしょうをふり、ディルを飾る。
「焼き芋のすり流し汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー136kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質5.2 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
