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豚バラ大根～「ビストロ」を使って～の献立

主菜

豚バラ大根～「ビストロ」を使って～

主食

塩鶏の冷や汁ご飯

副菜

水菜のおひたし

献立 40分

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・エネルギー 684 kcal
・塩分 4.9 g
・たんぱく質 29.0 g
・野菜摂取量※ 157 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

副菜

豚バラ大根～「ビストロ」を使って～

20分

材料（3人分）

豚バラ薄切り肉: 200g
大根: 1/3本（300g）
水: 1/2カップ
「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用: 1箱
絹さや（ゆでたもの）・好みで: 適量

＊「ビストロ」はパナソニック社の高級機種オーブンレンジになります。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉はひと口大に切る。大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにする。
2
直径２０ｃｍほどの深めの耐熱ボウルに（１）の大根、水を入れてふんわりと
ラップをかけ、庫内中央に置く。【レンジ/８００Ｗ/６分】に設定し、
「スタート」ボタンを押す。
3
「Cook Doきょうの大皿」、（１）の豚肉を加えてよく混ぜ、ボウルの下の方に
大根を並べ、その上に豚肉を広げ、ラップをせずに庫内に入れ、
【レンジ/８００Ｗ/６分】に設定し、「スタート」ボタンを押す。
4
器に盛り、好みで斜め半分に切った絹さやを散らす。

「豚バラ大根～「ビストロ」を使って～」
栄養情報（1人分）

・エネルギー302kcal
・塩分2 g
・たんぱく質11 g
・野菜摂取量※90 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

塩鶏の冷や汁ご飯

10分

材料（2人分）

塩鶏: 1/2枚
きゅうり: 1/2本（40g）
みょうが: 1個
「瀬戸のほんじお」: 少々
水: 1・1/2カップ
みそ: 大さじ1/2
すり白ごま: 大さじ1・1/2
「ほんだし」: 小さじ1
ご飯: 320g

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
塩鶏は食べやすい大きさに裂く。きゅうり、みょうがは小口切りにしてボウルに入れ、塩を加えてもみ、５分ほどおく。しんなりしたら水気をしぼる。
2
別のボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）の塩鶏・きゅうり・みょうがを加えて冷や汁を作る。
3
器にご飯をよそい、（２）の冷や汁をかける。
＊冷や汁を作る際、冷蔵庫で冷やしてもよいでしょう。
【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。
＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
［４］火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます。
＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）