チキンとネギのクリーム煮 温泉卵添えの献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 476 kcal
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・塩分 3.1 g
-
・たんぱく質 26.0 g
-
・野菜摂取量※ 138 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チキンとネギのクリーム煮 温泉卵添え
20分
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つくり方
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1
フライパンに卵を入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、フタをして強火にかける。
沸騰したら１分ゆでて火を止める。そのまま１０分おき、温泉卵を作る。 -
2
鶏肉は食べやすい大きさに切る。ねぎは５ｃｍ長さの斜め切りにする。 -
3
フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（２）の鶏肉を皮目から入れて焼き、
焼き色がついたら裏返して弱火にし、（２）のねぎを加えてサッと焼く。 -
4
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、２～３分煮る。（３）を加えて
弱火で５～６分煮、塩・こしょうで味を調える。 -
5
器に盛り、（１）の温泉卵をのせる。
「チキンとネギのクリーム煮 温泉卵添え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー274kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質22.4 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冬野菜のゆずピクルス
15分
（時間外を除く）
材料（8人分）
- ブロッコリー・正味
- 1個（150g）
- かぼちゃ
- 150g
- にんじん
- 1/2本（80g）
- かぶ
- 1個（70g）
- ゆずの皮・せん切り
- 適量
- 酢
- 250ml
- 水
- 250ml
- 砂糖
- 大さじ5
- 「瀬戸のほんじお」
- 大さじ1
- 赤唐がらし・種を除く
- 1本
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 8ふり
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「冬野菜のゆずピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー45kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすボートマヨ焼き
15分
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つくり方
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1
なすはガクを取り、タテ半分に切って、格子状にかくし包丁を入れる。玉ねぎ、ベーコンは５ｍｍ角に切る。 -
2
耐熱ボウルに（１）のなすを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 -
3
電子レンジから取り出し、（１）の玉ねぎ・ベーコンを等分にのせ、「ピュアセレクト マヨネーズ」を半量ずつかける。 -
4
予熱したオーブントースターに（３）を入れ、１０分ほど焼く。途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。 -
5
器に盛り、好みでパセリをふる。
「なすボートマヨ焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー157kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※55 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
