殻付きで食べる海老のにんにく風味の献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 448 kcal
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・塩分 3.8 g
-
・たんぱく質 30.5 g
-
・野菜摂取量※ 189 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
殻付きで食べる海老のにんにく風味
5分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
えびは殻つきのまま塩少々（分量外）をもみ込んでから洗い、
Ａをからめて１時間ほどおく（時間外）。 -
2
ミニトマトは４等分に切る。 -
3
フッ素樹脂加工のフライパンに（１）のえびを汁ごと入れて炒める。
えびの色が変わったら、（２）のミニトマトを加えてひと混ぜする。
「殻付きで食べる海老のにんにく風味」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー252kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質28.1 g
- ・野菜摂取量※19 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとカラーピーマンの変わりラーパーツァイ風
10分
材料（2人分）
- キャベツ
- 2枚
- パプリカ（赤）
- 1/4個
- パプリカ（黄）
- 1/4個
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- ワインビネガー・または酢
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1・1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
キャベツはひと口大にちぎる。パプリカは種とヘタを取り、小さくちぎる。 -
2
（１）のキャベツ・パプリカをＡでもみ、５分ほどおく。ワインビネガーをふって混ぜ、
熱々に熱したオリーブオイルをかけ、手早く混ぜ合わせ、味をなじませる。
「キャベツとカラーピーマンの変わりラーパーツァイ風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー100kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※71 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
根菜のコンソメスープ
25分
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つくり方
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1
れんこん、にんじん、ごぼう、玉ねぎは１ｃｍ角に切る。
れんこん、ごぼうは水にさらして水気をきる。 -
2
鍋に油を熱し、しょうがを入れて炒め、香りが出たら（１）のれんこん・にんじん・
ごぼう・玉ねぎを加えて炒める。 -
3
全体に油がまわったら、Ａを加え、煮立ったらアクを取り、弱火にしてフタをし、
野菜がやわらかくなるまで１５分ほど煮る。
「根菜のコンソメスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー96kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※99 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
