長いもの豆腐はさみ焼きの献立
献立 55分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 869 kcal
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・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 28.7 g
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・野菜摂取量※ 161 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
長いもの豆腐はさみ焼き
15分
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つくり方
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2
ボウルにひき肉、（１）の豆腐、Ａを入れてよく混ぜてタネを作り、６等分して
（１）の長いもの大きさの小判形に形を整える。 -
3
（１）の長いもに片栗粉をまぶし、２枚１組にして（２）のタネを１個ずつはさむ。 -
4
フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（３）を入れてフタをし、弱火で焼く。
焼き色がついたらはがれないように裏返し、同様に焼いて火を通す。 -
5
器に盛り、好みでパセリを添える。
「長いもの豆腐はさみ焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー148kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質8.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
もち米でつくる栗ご飯
20分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米、もち米は合わせて洗い、炊飯器に分量の水とともに入れ、１５分おく。栗、Ａを加えて炊く（時間外）。 -
2
俵形に握り、黒ごまをのせる。 -
＜生栗を使う場合＞
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［１］栗はたっぷりのぬるま湯（３５～３６℃）に１５分つけ、鬼皮をやわらかくする。
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［２］栗の底の部分を包丁で切り落とす直前まで切り目を入れ、底から先端に向かってはぐようにして鬼皮をむく。
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［３］残った渋皮をむき、約１０分水に浸す。
「もち米でつくる栗ご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー485kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ザクザク白菜とかぶのおかず椀
25分
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つくり方
「ザクザク白菜とかぶのおかず椀」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー236kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質10.9 g
- ・野菜摂取量※161 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
