鶏肉の和風トマト煮の献立
献立 37分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 470 kcal
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・塩分 2.6 g
-
・たんぱく質 30.5 g
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・野菜摂取量※ 347 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏肉の和風トマト煮
20分
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つくり方
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2
鍋に油を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら、（１）の玉ねぎを加えて
しんなりするまで炒める。（１）の鶏肉を加え、肉の色が変わってきたら、
（１）のエリンギを加えてサッと炒める。 -
3
ホールトマトをつぶして加え、Ａを加えて煮立ったら、フタをして弱火で
１０～１５分ほど煮る。 -
4
器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
「鶏肉の和風トマト煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー450kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質29.2 g
- ・野菜摂取量※251 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
オクラは塩でもみ洗いし、斜め半分に切る。 -
2
耐熱容器に（１）のオクラを入れて塩をふり、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で１分２０秒加熱する。
「オクラのサッとあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー6kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.5 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
なすはヘタの部分にグルリと切り込みを入れ、ガクを取り、
竹串で表面に穴をあける。 -
2
なすに油少々を塗り、よく熱した焼き網にのせる。
時々回しながら、全体が真っ黒に焦げるまで強火で焼く。 -
3
そのまま粗熱を取り、冷めたら皮をむく。 -
4
器に盛り、削り節をのせ、おろししょうがを添えて、
しょうゆをかけ、「味の素®」をふる。
「小粋焼きなす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー14kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
