４種のきのことアンチョビのホワイトグラタンの献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 410 kcal
-
・塩分 5.1 g
-
・たんぱく質 20.3 g
-
・野菜摂取量※ 217 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
４種のきのことアンチョビのホワイトグラタン
15分
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つくり方
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2
フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを入れて炒める。透き通ってきたら、
（１）のまいたけ・しめじ・エリンギを加えて炒める。 -
3
しんなりしたら、（１）のえのきだけ、アンチョビを加えてアンチョビをくずしながら
サッと混ぜ合わせ、Ａを加えて全体がなじむように混ぜながらひと煮立ちさせる。 -
4
グラタン皿に（３）を入れ、チーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
「４種のきのことアンチョビのホワイトグラタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー260kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質12.3 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
プチトマトとズッキーニのピクルス
10分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- ズッキーニ
- 1本
- ミニトマト
- 1パック（200g）
- 水
- 100ml
- 酢
- 75ml
- 「パルスイート」
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1
- にんにくの薄切り・好みで
- 2枚
- 赤唐がらし（乾）・ヘタと種を取り除いたもの・好みで
- 1本
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「プチトマトとズッキーニのピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー29kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※98 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ソーセージとキャベツのお花畑スープ
25分
材料（4人分）
- ウインナーソーセージ
- 4本
- キャベツ
- 1/4個
- ブロッコリー
- 1/2個
- うずらの卵
- 12個
- パプリカ（黄）・小
- 1/2個
- にんじん
- 1/3本
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 3個
- 水
- 4・1/2カップ
- こしょう
- 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
ソーセージは１本を３等分に切り、切り口の方に３本の切り込みを入れる。 -
4
鍋に（１）のソーセージ、（２）キャベツ・にんじん、「コンソメ」、水を入れ、
フタをして煮る。煮立ったら弱火でさらに６分煮る。 -
5
（２）のブロッコリー・パプリカ・うずら卵を加えて３分煮、こしょうをふる。
「ソーセージとキャベツのお花畑スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー121kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質6.7 g
- ・野菜摂取量※95 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
