ちくわとピーマンの炒め物の献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 636 kcal
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・塩分 5.5 g
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・たんぱく質 35.3 g
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・野菜摂取量※ 124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ちくわとピーマンの炒め物
10分
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つくり方
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1
ちくわは斜め４等分に切る。ピーマンはタテ８等分に切って、斜め半分に切る。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のちくわ・ピーマンを入れて炒める。
ちくわに焼き色がついてきたら、Ａを加えて軽く炒める。
「ちくわとピーマンの炒め物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー106kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質8 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
春の彩りちらし寿司
20分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗ってザルに上げ、水気をきる。炊飯器に入れて水を加え、３０分ほどおいて
普通に炊く（時間外）。干ししいたけは水につけてもどす。
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2
小さめの耐熱容器にＡを混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒ほど
加熱し、すし酢を作る。 -
3
フッ素樹脂加工の鍋に混ぜ合わせたＢを入れて菜箸で混ぜながら火にかけ、いり卵を作る。
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5
えびは背ワタを取り、ボウルに入れ、Ｄをまぶしてなじませる。
「味の素®」５ふりを加えた熱湯カップ１でサッとゆで、酢にくぐらせ、ヨコ半分に切る。
絹さやは塩ゆでして５ｍｍ幅の斜め切りにする。
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6
（１）のご飯が炊き上がったら、大きめのボウルに移し、（２）のすし酢を全体に
回しかけ、しゃもじでご飯を切るように混ぜ、すし飯を作る。
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7
（６）のすし飯にごま、（４）のしいたけ・にんじんを混ぜて器に盛り、
（３）のいり卵、（５）のえび・絹さや、刻みのり、好みで塩抜きした桜の花を飾る。
「春の彩りちらし寿司」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー478kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質23.5 g
- ・野菜摂取量※19 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
キャベツは３ｃｍ角に切り、厚揚げは７～８ｍｍ幅に切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のキャベツ・厚揚げを加えてサッと煮る。キャベツがしんなりしたら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
「キャベツと厚揚げのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー52kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
