ホタテとアスパラとエリンギのうま塩炒めの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 378 kcal
-
・塩分 4.1 g
-
・たんぱく質 26.0 g
-
・野菜摂取量※ 122 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ホタテとアスパラとエリンギのうま塩炒め
15分
材料（2人分）
- 帆立貝柱（刺身）
- 6個（140g）
- 酒
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- グリーンアスパラガス
- 5本（140g）
- エリンギ
- 1パック（140g）
- にんにくのみじん切り
- 1かけ分
- しょうがのみじん切り
- 1かけ分
- 「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
- 1個
- 湯
- 1/2カップ
- 片栗粉
- 小さじ1
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
帆立はＡをふり、半分に切る。アスパラは根元のかたい部分の皮をピーラーでむき、
５ｃｍ長さの斜め切りにする。エリンギはタテ５ｍｍ幅に切ってから５ｃｍ長さに切る。 -
2
フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが出たら（１）の帆立を
加えて炒め、色が変わったらいったん器にとる。（１）のアスパラ・エリンギを加えて
火にかけ、火が通ったら帆立を戻し入れる。 -
3
「鍋キューブ」は袋の上から砕き、Ｂと合わせて溶かし、（２）に加えてとろみをつける。
「ホタテとアスパラとエリンギのうま塩炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー176kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質16 g
- ・野菜摂取量※63 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
油揚げのピザ風
10分
材料（2人分）
- 油揚げ
- 1枚
- にら
- 5本
- 納豆
- 1/2パック
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 小さじ2
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2（2.5g）
- ピザ用チーズ
- 大さじ2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
油揚げは三辺を切って観音開きにする。 -
2
にらは５ｍｍ幅に刻み、納豆、Ａと混ぜる。 -
3
（１）の油揚げに（２）、チーズの順に全面にのせる。 -
4
オーブントースターで（３）のチーズが溶けるまで焼く。
「油揚げのピザ風 」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー155kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質8.7 g
- ・野菜摂取量※12 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜は３ｍｍ幅に切り、にんじんはせん切りにする。春雨は水（分量外）でもどす。 -
2
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、「鶏白湯スープ」を加えて混ぜる。 -
3
（１）の白菜・にんじん・春雨を加えて火が通るまで煮る。
「具だくさん春雨の鶏白湯スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー47kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
